maandag 12 november 2012

Kokos- of klapperkoeken

Eerst heb ik het recept voor klapperkoeken van www.livaad.nl gemaakt.  Prima en erg lekker. Dit recept is zeker een aanrader! 
Maar ja, ik ben eigenwijs en wil het toch net anders doen. Dit is mijn recept voor klapperkoeken:

Ingrediënten:

- 2 eiwitten
- 100 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 150 gram geraspte kokos (van de toko, dat is véél goedkoper!)

Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom. Beetje bij beetje (tijdens het kloppen) de suiker toevoegen. Daarna heel voorzichtig de kokos erdoorheen spatelen. 

Met een lepel hoopjes maken op een bakplaat met bakpapier. 25/30 min baken in een voorverwarmde oven op 160 graden. 

Heerlijke, glutenvrije koekjes die voor de verandering eens niet zo duur zijn!!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen