glutenvrijemama: je bent een glutenvrije ouder als je...

glutenvrijemama: je bent een glutenvrije ouder als je...: Je weet dat je een glutenvrije mama of papa bent … ...als je familieleden onterft omdat ze hun mes in de pindakaas steken. ...als je hu...

glutenvrijemama: Tips to Empower Celiac Children to Live Gluten Fre...

glutenvrijemama: Tips to Empower Celiac Children to Live Gluten Fre...: Omdat het vakantie is sta ik mezelf toe om mezelf te laten inspireren door een collega glutenvrije blogger thesavvyceliac.com . Via Twitter ...

Paddestoelen Muffins en Piratenkoekjes

Volgende week vieren wij Jaap zijn 3e verjaardag en ik had een geweldig idee. Zijn feestje staat in het teken van kabouter Plop en ik wilde proberen om alles glutenvrij te maken.
Aangezien we pas ruim een maand met het dieet bezig zijn, ben ik nog niet begonnen met taarten bakken of zo. Dat komt nog wel, maar ik dacht glutenvrije muffins, verkleed als paddestoelenhuisje, dat moet wel lukken! Leuk in het thema van zijn verjaardag.

Aangezien je glutenvrij meel in alle soorten en maten hebt, vond ik het erg lastig om te kiezen. Ik heb bij het broodbakken al ontdekt dat het nogal veel verschil maakt, welk meel je kiest. Daarnaast zijn honderden verschillende recepten om glutenvrije muffins te maken...hmmmm en ik begon afgelopen week met oefenen....
Dus ik dacht, ik ga op zoek naar kant en klare, glutenvrije muffinmix. Dat moet wel goed gaan. Nou niet dus. De eerste variant (shake en bake, ik had het kunnen weten) was echt geen succes. De muffins waren te smerig voor woorden! Oh wat was ik teleurgesteld (en ja ook gewoon boos).

Na een paar dagen heb ik het opnieuw geprobeerd. Dit maal met een mix van mixwell. PERFECT. Muffins waren super lekker. Zo lekker dat ik ze tijdens de middagdutjes meteen heb omgetoverd tot paddestoelen! Ik was ervan overtuigd dat de kinderen dat geweldig zouden vinden! Hahaha.

Ja ze vonden de paddestoelen inderdaad heel leuk.... om te zien, maar niet om op te eten! Ze vonden de Muffins wel heel lekker, maar ze wilden ze pas proeven toen ik het dak er maar afgehaald had...!!

Ook de Piratenkoekjes stonden al even op mijn lijstje om te maken. Ik was nu (met de paddestoelen) toch met marsepein en fondant in de weer, dus die heb ik ook maar een paar gemaakt. Helaas kan ik die dus ook zelf opeten... Ze zijn overigens wel lekker!

Anyway, Jaap vond de muffins best oke, maar hij wilde voor zijn verjaardag toch wel een echte taart. Dus heb ik vanmorgen maar gewoon bij de bakker een slagroomtaart voor hem besteld. Niet glutenvrij.

We houden Anna wel gewoon goed in de gaten. Ja ze moet ook leren dat ze niet alles mag hebben, maar in de toekomst wil ik de feestjes bij ons thuis wel glutenvrij maken, zodat het voor haar ook echt feest is. Alleen moet ik dan toch iets meer ervaring hebben met het bakken van taarten enzo.

Zal binnenkort maar eens gaan oefenen. De vorderingen zin hier te volgen..

Daar doen we het voor!

De kop van dit bericht zegt het al. Ook even een positief bericht. Anders wordt het zo'n klaagblog, daar wordt niemand vrolijk van!

We zijn vanaf half december begonnen met het glutenvrije dieet. Dit levert voor mij zo in het begin een hoop stress, frustratie en verdriet op, maar het is het allemaal dubbel en dwars waard!

Anna was echt heel erg ziek. Ze is op een gegeven moment compleet gestopt met eten en moest toen als een kleine baby weer volledig flesvoeding krijgen, omdat dat het enige was dat ze wilde eten. Ze was zooo mager.... Na een maand dieeten ken ik haar bijna niet meer terug!!! Ze is zo gigantisch snel opgeknapt, dat is onvoorstelbaar. Anna was als baby een vrolijke en pittige tante en daar was een tijd lang niets meer van over! Nu lijkt ze weer op het meisje van toen! Ze is in 3 weken tijd bijna twee kilo aangekomen! Ze is supervrolijk en vreselijk ondeugend!

Het is me gelukt om brood te bakken dat Anna lekker vind, hoewel ik blij ben dat ik het zelf niet hoef te eten. Maar ze is me zoo dankbaar voor alle lekkere dingen die ik voor haar maak! Wat ik ook maak en hoe mislukt ik ook vind dat het is, zij eet alles met smaak op! Een beter proefkonijn voor mijn baksels kan ik me niet wensen!

Het is echt ongelooflijk dat zo'n klein meisje, na een maand dieet, zo veel opgeknapt is! Wat ben ik blij dat de diagnose zo snel gesteld is en dat haar ziekte op deze manier "op te lossen" is.
Ik word er zelf wel eens verdrietig van als ik bedenk dat ze dit de rest van haar leven moet doen, maar ik geloof niet dat zij er last van heeft! Zij weet (hoe klein ze ook is) wat de gevolgen zijn als ze het niet doet...!!!

Over klei en houten lepels

Vandaag heb ik weer wat nieuwe dingen geleerd. Ik was eigenlijk in de veronderstelling dat ik al best wel heel veel weet op het gebied van Coeliakie. Op zo'n dag als vandaag kom ik er achter dat ik nog steeds niet alles weet. Erg frusterend. Voor wie mij niet kent: Ik ben een neuroot en een perfectionist en daarnaast moeder! Lekkere combo! Haha.
Ik wil dus het hele dieet, de opvoeding en alles wat erbij komt kijken perfect doen. Gelukkig ben ik ook redelijk realistisch, dus ik weet heus wel dat dat niet kan.
Wel doe ik (zoals waarschijnlijk elke moeder) mijn uiterste best het zo goed mogelijk te doen. Duss ik lees alles wat los en vast zit m.b.t. coeliakie en wil alles weten. Helaas wordt er nergens een handleiding verstrekt over hoe om te gaan met een kind met glutenintoleratie. Er is genoeg informatie, maar als het om echt praktische zaken gaat, vind ik het behoorlijk tegenvallen.

Zo kom ik er vnadaag na het lezen van een blog van een andere moeder (glutenvrijemama.blogspot) achter dat ik al mijn houten kookgerei de deur uit moet doen. Daar blijken die gluten dus in te blijven zitten!
Fijn, had ik dat nou twee dagen geleden maar geweten. Heb net een stuk of vijf nieuwe houten lepels gekocht!!!! Grrr.
En klei! Ook zoiets! Ik word er vandaag ook op gewezen dat playdoh niet glutenvrij is! Hmmmm ik heb al een eeuwigheid klei in de kast liggen voor mijn oudste die geen coeliakie heeft. Ons Anna heeft het nog niet gebruikt, dus op zich ben ik nog op tijd, maar de verpakking heb ik niet meer. Geen idee dus of er gluten in zitten. Ik heb dus geen andere keuze dan deze klei ook maar weg te gooien...
Alsof het allemaal al niet duur genoeg is.... !! Niet dat het me daar nou om gaat, maar zo maar dingen weggooien, daar hou ik toch eigenlijk niet van. Maar, het gaat om de gezondheid van dochter lief, dus geen probleem. Alles is de kliko!

Ach het ruimt ook wel weer op en ik heb weer wat bijgeleerd. Knutselspullen, inclusief klei, krijtjes en lijm kopen wij voortaan alleen maar bij Hema. Dat schijnt allemaal glutenvrij te zijn, maar dat controleren we dan toch nog maar even voordat we het aanschaffen.

Help mijn dochter heeft Coeliakie

Help mijn dochter heeft Coeliakie!

Afgelopen December (2011) is de diagnose coeliakie gesteld bij mijn dochter Anna. Zij was op dat moment 16 maanden oud...
Tjee wat komt er dan veel op je af.... Het is echt niet alleen het dieet, maar er komt zoveel meer bij kijken! Het is een heel andere manier van leven! Dat kost echt tijd om daaraan te wennen en levert vooral ook heel veel opvoedkundige problemen op. Ik heb ook een zoon van bijna 3, die wel gluten mag eten en dat ook gewend is.
Door middel van deze blog wil ik mijn eigen vorderingen bijhouden met het leren omgaan met coeliakie en alles wat daarbij komt kijken. Ook alle goede recepten die ik gevonden heb, zal ik hier plaatsen. Eigenlijk gewoon alles wat betrekking heeft op coeliakie en het opvoeden van een kind met coeliakie.

Ik lees erg veel op internet over dit onderwerp en merk dat ik erg veel baat heb bij de blogs van andere moeders met coeliakiekindjes. Hopelijk kan ik ook weer voor iemand anders een steuntje zijn.

Tot zover deze eerste blog er volgt meer!